最近鉄分不足なのかなぁと感じているので、ほうれん草をよく食べるようになりました。
生のほうれん草を買ってきたり、冷凍の手軽に使えるものを買ってきたり、その時々で変えてます。
冷凍のほうれん草の方が、下処理も済んでいるし、カットもされているので使いやすいですよね♪

ほうれん草といえば、定番の「ごま和え」ですよね～(^o^)
ごま和えの素も売られているので、ほうれん草とごま和えの素があればすぐ作れます。

自分で作る時は、ごまを炒ってすり鉢でするところからなのでちょっと面倒なところはあります(笑)
調味料の分量も間違えてしまうとおいしいごま和えが作れないので、時短と正確なおいしさを求めるならごま和えの素は使うべきですよね！

ほうれん草のごま和えを作る時は、冷凍のほうれん草を使うことが多いです。
レンジで解凍して和えるだけで済むので♪
ごま和えを盛る用の小鉢に入れて、レンジで1分弱解凍。
解凍したほうれん草にごま和えの素をふりかけて混ぜ合わせる。
たったこれだけの工程でおいしいほうれん草のごま和えが作れます(*´∀｀)

たまに、このほうれん草のごま和えにお豆腐をプラスして白和えにもしています。
少しの量で1品おかずが増やせるので、ほうれん草のアレンジも増やしていきたいと思います！

いつもの豚汁ではなく、テレビで見た簡単な豚汁を作ってみました。
材料は、豚肉、玉ねぎ、焼き豆腐(木綿豆腐)です。あとは少量のダシ汁と、味を整えるお味噌だけというシンプルなもの。

豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライス。玉ねぎの量は、とにかく多めです！
ダシ汁が少量なので、ほぼ玉ねぎから出る水分で作るようなものです。
いつも1玉しか入れてないのなら、3玉くらい入れても大丈夫です。
豆腐も食べやすい大きさに切ります。これで材料の下準備は完了！

次に、お鍋にたっぷりの玉ねぎを投入して、その上に豚肉、豆腐の順で入れます。
そこにダシ汁を少量(200～400ｃｃくらい)を加えて、中火でことこと煮込んでいきます。
じっくり煮こむことで、たっぷり入れた玉ねぎから水分が出てきて、水分量も調度良くなります。

お鍋の蓋を開けて、具材に火が通っているのを確認したら、1回底の方から具材をかき混ぜます。
かき混ぜたら、お味噌で味を調節。玉ねぎのお陰で結構甘めなので、気になる人は塩で少し調節してもいいかも(^o^)
味噌を加えてからひと煮立ちしたら完成です。

とっても簡単でお財布にも優しい豚汁。味も絶品ですよ～(*´∀｀)